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Val de Loire

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© David Moussu
La région des châteaux de la Loire est également particulièrement riche en vignobles.

La plus vaste région viticole de France

Le Val de Loire s’étend du littoral atlantique, à l’Ouest, à la Bourgogne, à l’Est. Au cœur de ce « Jardin de la France » s’étendent plus de 70 000 hectares de vignes — dont les trois quarts sont classés en AOC ou VDQS —, soit environ 10% de la production vinicole française.

Réunis par leur proximité avec le plus grand fleuve de l’Hexagone, les nombreux vignobles de cette région, qui présentent une grande variété de terroirs et de cépages, peuvent être regroupés en quatre grandes entités géographiques dont voici les principales appellations (la Vallée de la Loire en dénombre plus de 60) :
- Le Pays Nantais : Muscadet, Muscadet de Sèvre-et-Maine, Gros-Plant, Fiefs-vendéens, Coteaux-d’ancenis…
- L’Anjou : Anjou, Coteaux-du-Layon, Bonnezeaux, Savennières, Saumur, Saumur-Champigny…
- La Touraine : Touraine, Jasnières, Vouvray, Montlouis, Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Cheverny, Valencay…
- Le Centre : Sancerre, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Ménetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux-du-Giennois, Orléans…

Une majorité de vins blancs
Les vins blancs constituent plus de la moitié des vins du Val de Loire. Ils offrent une belle diversité de caractère et de style puisqu’ils peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux. Les cépages varient également selon les lieux : le muscadet et la folle blanche couvrent principalement le Pays Nantais, le chenin l’Anjou, et le sauvignon les vignobles de Touraine et du Centre.

Côté vins rouges, les principaux cépages sont le cabernet-franc, le cabernet-sauvignon, le gamay, le côt (nom local du malbec) ou encore le grolleau.

Le Val de Loire produit également des vins effervescents, particulièrement à Vouvray ou sous l’appellation régionale Crémant-de-Loire, mais aussi des rosés secs (Anjou, Sancerre) et demi-secs (cabernets d’Anjou).

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Du spiritueux au spirituel

Comme une vigne, j'ai donné des sarments pleins de grâce et mes fleurs sont des fruits de gloire et de richesse. Livre de Ben Sirac le Sage 24, 17

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