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Réserve Brut

Bailly Lapierre

Réserve Brut

Crémant de Bourgogne

Effervescent

Bourgogne

75 cl
La bouteille : 10 €
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11 bts + 1 gratuite : 110 €
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Au fil des années, le « Réserve Brut » de Bailly-Lapierre s’est imposé comme une cuvée-référence de la cave icaunaise.
Les vendanges sont réalisées manuellement en caisses percées pour préserver l’intégrité et la qualité des baies. Les raisins sont pressés en grappes entières (il faut 150 kg de raisins pour obtenir 100 litres de jus) et les fermentations s’effectuent en cuve.
Après le subtil exercice d’assemblage, les vins vieillissent plusieurs années en bouteille, période au cours de laquelle s’accomplit la prise de mousse et la transformation du vin en crémant.
Ce « Réserve Brut » arbore une jolie robe or pâle égayée de bulles fines. Le nez évoque les fruits jaunes, tandis que la bouche, vive et citronnée, est marquée par une belle fraîcheur, un superbe volume et une palette aromatique à dominante de fruits mûrs.
Un crémant équilibré et particulièrement désaltérant, à la finale ronde.

Distinctions : 15,5/20 Guide des meilleurs vins à petits prix de la Revue du vin de France - Sélectionné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Cépages : Pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté.

Garde : À déboucher dès maintenant et pendant les deux prochaines années.

Accords : Parfait pour un apéritif dînatoire, il acceptera également volontiers la compagnie d’une truite meunière, d’une quiche lorraine ou d’un fromage frais.


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