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Domaine Ninot

Les autres vins du domaine
Rully « La Barre »

Domaine Ninot

Rully « La Barre » 2015

Rully

Blanc sec

75 cl

Bourgogne

La bouteille : 19,50 €
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Rully 1er Cru « Gresigny » 2008

Domaine Ninot

Rully 1er Cru « Gresigny » 2015

Rully

Blanc sec

75 cl

Bourgogne

La bouteille : 25.50 €
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Mercurey Vieilles Vignes 2008

Domaine Ninot

Mercurey Vieilles Vignes 2014

Mercurey

Rouge

75 cl

Bourgogne

La bouteille : 21,50 €
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Rully « Chaponnières » 2008

Domaine Ninot

Rully "Chaponnière" 2015

Rully

Rouge

75 cl

Bourgogne

La bouteille : 19 €
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Le domaine

Un domaine référence de la Côte chalonnaise, alliant tradition et modernité

Domaine ancestral de la Côte chalonnaise, dont les origines remontent à 1376, le Domaine Ninot est une exploitation familiale implantée à Rully, en Saône-et-Loire.
Côté maternel, Louis Rigaud fut l’un des pionniers du renouveau de la vigne sur la commune de Rully après l’invasion du Phylloxera. Plus tard, René Ninot a quant à lui contribué à donner un essor important à l’AOC Rully, notamment en tant que président du Syndicat de l’union des producteurs de Rully
Depuis 2003, le domaine familial est géré par sa petite fille Erell qui y cultive une dizaine d’hectares en appellations Rully et Mercurey, dont un tiers classés en premier cru.

Des vins délicats et fruités, élevés en fûts de chêne
Au Domaine Ninot, le savoir-faire acquis par plusieurs générations de vignerons et le respect de la culture de la vigne, alliés aux techniques modernes de vinification, permettent d’élaborer des vins délicats et fruités.
Afin de préserver la délicatesse des arômes, les vins du domaine sont élevés en partie en fût de chêne de 12 à 18 mois pour les vins rouges. Les premiers crus, notamment, sont passés pour 20% en fûts de chêne neufs afin de leur permettre de mieux exprimer leur bouquet.

Les références

- Le Grand Guide des vins de France Bettane & Desseauve : « Erell Ninot travaille les sols, maîtrise les rendements, et récolte à juste maturité. Ses vins sont tout en fruit et en charme, à son image. »
Domaine classé 1 BD - « Production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu’on est en droit d’attendre de ses appellations ».

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