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Domaine des Belles Courbes

Les autres vins du domaine
Saint-Chinian « Vieilles Vignes » 2007

Domaine des Belles Courbes

Saint-Chinian « Vieilles Vignes » 2010

Saint-Chinian

Rouge

75 cl

Languedoc-Roussillon

La bouteille : 8,90 €
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Le domaine

Des vins qui respirent leur terroir…

Jean-Benoît Pelletier est à l’origine de ce joli domaine de dix hectares niché à 200 mètres d’altitude sur des collines de schistes situées au nord de Béziers, à la frontière entre les terroirs de Saint-Chinian et Faugères.
Depuis son arrivée en 2000, il a mis en place une pratique culturale plus rigoureuse s’attachant à travailler son terroir dans la durée afin d’en faire ressortir le meilleur en étant « un accompagnateur discret de toutes les forces en présence, pas un perturbateur et encore moins un prédateur ».
Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes du Domaine Belles Courbes sont ainsi travaillées de façon à limiter au maximum les interventions et le programme de traitement se rapproche de la culture bio. Elles ont la particularité d’être plantées en courbes de niveau au flanc de trois collines, assurant un moyen naturel de lutte contre l’érosion et permettant un ensoleillement maximum.
Les sols sont constitués de schistes et schistes gréseux caillouteux qui emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit. Cette caractéristique favorise d’exceptionnelles concentrations d’arômes et de sucre.

Enherbement naturel et taille courte
Depuis 2003, Jean-Benoît Pelletier et son équipe ont cessé de labourer entre les rangs de vigne, favorisant un enherbement naturel permanent, plus respectueux de l’environnement, de la faune et de l’activité biologique.
Le vignoble est conduit en taille courte, selon la technique du cordon bilatéral de Royat qui assure de petits rendements et une plus grande régularité de maturation.
Après les vendanges, les raisins sont triés, égrappés en totalité et encuvés cépage par cépage. Les vins rouges du domaine sont vinifiés de façon traditionnelle, les assemblages ne débutant pas avant la fin de l’hiver. Les cuvées classiques sont élevées en cuves (ciment ou inox) et celles élevées sous bois sont vinifiées dans des barriques bordelaises de 2 à 3 vins.

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