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Château Fonroque

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Château Fonroque 2005

Château Fonroque

Château Fonroque 2012

Saint-Émilion Grand Cru

Rouge

75 cl

Bordeaux

La bouteille : 36.50 €
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Le domaine

Le premier grand cru classé de Saint-Émilion cultivé en biodynamie

Situé aux portes de Saint-Émilion, au nord-ouest du village, Château Fonroque s’étend sur une vingtaine d’hectares, dont 17,6 de vignes entièrement cultivées en agriculture biologique.
Depuis son arrivée à la tête du domaine familial en 2001, Alain Moueix s’est en effet attaché à développer des pratiques culturales respectueuses des équilibres naturels : enherbement du vignoble, drainage, tailles mieux adaptées, introduction de sélections parcellaires. Saison après saison, l’équipe de Fonroque reste à l’écoute du terroir, de la plante dans son environnement, un ensemble naturel traité avec respect et application.
« La biodynamie est un état d’esprit qui cherche à respecter le vivant, explique Alain Moueix. Celle-ci fait prendre conscience du potentiel de son vignoble et permet de mieux l’exprimer. Ainsi, elle aide l’homme à s’effacer devant son terroir, ce qui est une belle récompense. Elle est exigeante, mais elle donne beaucoup. »

Un réel équilibre entre le vignoble, son environnement et sa production
La philosophie appliquée à la vigne en matière d’agriculture biologique trouve évidemment des prolongements durant les vendanges, effectuées à la main, et dans le cuvier. Des procédures douces et affinées sont appliquées aux raisins transformés dans des cuves thermorégulées, de petite taille, qui confirment au chai la gestion parcellaire mise en place sur le vignoble.
Lors de la phase d’élevage, les soutirages se font de barrique à barrique, sans pompage. Sur certains millésimes et lorsque cela est nécessaire, les vins sont collés au blanc d’œuf d’origine « bio ». Ils sont, enfin, mis en bouteilles sans subir de filtration lors de la mise.
La multiplication des gestes de qualité et de travail méticuleux effectués par l’équipe du château ont ainsi permis la naissance et l’entretien d’un réel équilibre entre le vignoble, son environnement et sa production. « L’essence même de notre travail est la recherche de l’équilibre fragile, mais naturel, entre les éléments et l’environnement, souligne Alain Moueix. Il nous permet de préserver les ressources pour les générations futures et d’apporter au dégustateur un bien-être profond ».

Des vins complexes et harmonieux
Au Château Fonroque, la présence conjuguée de parcelles de cabernet franc et de calcaire dans la majorité des sols apporte élégance, longueur et structure au vin. Autant d’éléments qui viennent équilibrer la rondeur naturelle et généreuse du merlot.
Ainsi, les vins produits, naturellement riches, sont dotés d’un équilibre et d’une complexité intenses, avec une bouche raffinée et veloutée. Leur longueur est un gage de vieillissement harmonieux.
Alain Moueix et son équipe récoltent les fruits d’un investissement conséquent et de pratiques exigeantes générés par la biodynamie : les vins du Château Fonroque font aujourd’hui partie des plus grands vins de Saint-Émilion.

Références

- Guide Parker des vins de France : « Son style tend vers des vins robustes, riches, tanniques et moyennement corsés. Les millésimes récents ont fait preuve de plus de souplesse et de charme, mais restent dans un style de Saint-Émilion musclé et très viril. »
Domaine classé « Très Bon ».

- Le Grand Guide des vins de France Bettane & Desseauve : « Ce cru classé de Saint-Émilion cultivé en agriculture bio produit des vins sans esbroufe, avec une trame fine et svelte et des équilibres toujours fondés sur la fraicheur. La qualité progresse régulièrement. »
Domaine classé 2 BD = « Production sérieuse et recommandable, particulièrement régulière et homogène ».

- Guide Gault Millau : « Fonroque est le premier grand cru classé à récolter une vendange certifiée en agriculture biologique. Les vins, que ce soit Château Fonroque ou Château Cartier, le second vin, sont denses. »
Domaine classé « Remarquable ».
Alain Moueix a été désigné « Révélation Bordeaux de l’année » du Guide 2011.

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