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Château Climens

Les autres vins du domaine
Château Climens 2004

Château Climens

Château Climens 2004

Sauternes

Blanc liquoreux

75 cl

Bordeaux

La bouteille : 74,50 €
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Par 3, la bouteille : 69,90 €
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Le domaine

Le "Seigneur de Barsac"

Climens est souvent présenté comme le « Seigneur de Barsac ». D’une complexité rare, d’une finesse et d’une pureté extraordinaires, et d’une longévité hors du commun, les vins du château représentent la quintessence de l’appellation et jouissent d’une immense renommée. De nombreux spécialistes et amateurs situent d’ailleurs le Château Climens au même niveau que le Château d’Yquem.

Un cru légendaire
Cinq familles seulement ont été propriétaires du domaine et sa superficie – 29 ha d’un seul tenant – n’a quasiment pas varié depuis la plantation de vignes, au XVIe siècle.
Depuis 1992, la destinée du Château Climens repose entre les mains de Bérénice Lurton qui s’attache à perpétuer la magie de ce cru légendaire. Elle le conduit de main de maître, en veillant particulièrement à la qualité des tris et en dirigeant elle-même l’assemblage des barriques qui constitueront le grand vin. Elle vise ainsi une pureté aromatique et une finesse de constitution qui tranchent singulièrement avec la concentration de la robe et les taux de sucre résiduels les plus souvent rencontrés à Sauternes.
L’élaboration des vins de Climens exige un véritable travail d’orfèvre, et une intime connaissance de la propriété. Comme ses prédécesseurs, Bérénice Lurton est entourée d’une équipe guidée par l’amour du terroir et du travail bien fait.

Un incomparable raffinement
Le vignoble, âgé de 35 ans en moyenne, fait l’objet de soins constants et attentifs : traitements raisonnés, rendements extrêmement bas et très variables suivant les millésimes, et suivi personnalisé de chaque parcelle sont les bases de la politique viticole du domaine.
Planté uniquement en sémillon, le château Climens est l’un des rares crus monocépages de la région. Le sémillon trouve ici, il est vrai, une expression véritablement fabuleuse, car il existe une parfaite adéquation entre ce cépage d’une grande exigence, très adapté au calcaire, et ce terroir, tous deux favorables au bon développement de la pourriture noble. De cette alchimie unique naît l’équilibre inimitable des vins de Climens, fait de suavité et d’un incomparable raffinement.
La fermentation des moûts a lieu en barriques, sans ajout de levures exogènes, grande particularité de Climens. Cette tradition ancestrale de vinification autorise un début d’élevage sur lies fines qui favorise l’harmonie entre le vin et le bois et l’éclosion d’arômes délicats de fruits frais et de fleurs. La fermentation en barriques permet en outre la vinification en petits lots. Ainsi, à Climens, chaque journée ou même demi-journée de vendanges est séparée : chaque lot est vinifié individuellement, ce qui permet de préciser et optimiser de façon irremplaçable l’assemblage final.

Références

- Guide Parker des vins de France : « Climens a ceci de précieux qu’il offre le vin le plus élégant de la région. En matière de puissance, de viscosité et d’opulence, il ne rivalisera certes jamais avec Château d’Yquem, ni même avec Château Rieussec ou Château Suidiraut. En revanche, si l’on mesure la grandeur d’un vin à son équilibre et à sa finesse, il caracole en tête et mérite sa réputation de vin le plus gracieux de l’appellation. […] Ce vin monocépage est l’un des plus profonds de Barsac et Sauternes et traduit à merveille la façon dont élégance et puissance peuvent faire bon ménage. »
Domaine classé exceptionnel.

- Grand Guide des vins de France Bettane & Desseauve : « De l’avis unanime, Climens est le premier des vins de Barsac. […] Il rester quelque chose de mystérieux, même en tenant compte de la qualité des hommes et des femmes qui l’ont eu en charge (aujourd’hui Bérénice Lurton) dans l’extraordinaire voire transcendante finesse de ses parfums. […] Le cru ne connaît pas de petits millésimes : il existe ou n’existe pas, et dans ce cas le second vin, Les Cyprès de Climens, prend seul le relais. Les derniers millésimes ont tous été favorables et ont permis des assemblages exprimant parfaitement la noblesse du terroir. »
Domaine classé 5 BD = “Producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde“.

- Les meilleurs Vins de France (guide de référence de La Revue du vin de France) : « Nous ne connaissons en France aucun vin liquoreux au bouquet aussi pur et élégant que celui de Climens. […] Le savoir-faire de l’équipe n’est pas non plus étranger à cette réussite : au gré des différents lots vendangés, elle réalise de savants assemblages comme autant d’œuvres d’art.
Domaine classé 3* = “Producteur de vins de qualité exceptionnelle et uniquement sur les plus grandes terroirs“.

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